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グアールガム(グアーガム)の食品成分名
グアールガム(グアーガム)
グアールガム(グアーガム)の食品成分の語意・呼び方・名前の由来
英名： Guar Gum
「ガーガム」とも呼ばれる。
グアールガム(グアーガム)の食品成分の解説
グアーガムとは天然の食物繊維でマメ科グアー guar(クラスタマメ)の胚乳部分を粉砕して得られるグアラン(guaran )という多糖類が主成分です。
水溶性食物繊維で水和した時に膨張します。小腸内でこんにゃくのような粘度のあるゲル状になるため、腸内滞留時間が短縮され便の量が多くなり容易に排泄されます。
また食品の増粘剤としても利用されています。
グアールガム(グアーガム)の食品成分の類義語・反意語・同義語等
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グアールガム(グアーガム)の食品成分とサプリメントとの関連性について
主に食物繊維の含有製品に利用されます。
グアールガム(グアーガム)の食品成分と健康・病気等との関連性について
食物繊維なので腸内にあるコレステロールや発ガン物質を含む内容物を吸着して排泄します。

※京都府立医科大学第1内科の内藤裕二講師らは，植物種子のグアー豆を酵素で分解し，精製，乾燥させた天然の水溶性食物繊維hydrolyzed guar gum(HGG：サンファイバー)が，マウス大腸炎に対して抗炎症作用を示すことを明らかにしました。
グアールガム(グアーガム)のその他（食品成分の付加説明）
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グアールガム(グアーガム)の食品成分解説終了
（グアールガム(グアーガム)）

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